DÍA SIN CARNE !!

Si no has celebrado el día 20 de marzo, el Día sin carne. Aprovecha el fin de semana !! 

Prueba nuevas recetas y disfruta, haciendo felices a los animales. 

¡¡ Saludos vegetarianos !!

PIMIENTOS RELLENOS DE QUINOA

Hola a tod@s !

Después de tanto tiempo desconectada y ante las preguntas y sugerencias de todos , para seguir compartiendo recetillas, aquí estoy de nuevo. Os dejo esta vez, con una estupenda receta, que siempre disfruto muchísimo. Es algo más elaborada que otras, pero os prometo que merece la pena . A por ella !!

Ingredientes:

- Quinoa
- Setas, zanahoria o verdura al gusto
- Cebolla
- Pimientos rojos, grandecitos, para rellenar
- Agua, sal , aceite y media pastilla de caldo de verduras

Empezamos, poniendo a calentar el agua, teniendo en cuenta que será un vaso por persona. Al hervir, se le añade la pastilla de caldo y se deja deshacer.
Mientras, sofreimos la cebolla con las setas o verdura elegida. Añadimos sal y dejamos cocinar.
Para preparar la quinoa, medir medio vaso por persona y enjuagar con un colador . Seguidamente, se añade la quinoa a la verdura y se le da unas vueltas. Incorporamos el caldo preparado y dejamos cocer, vigilando , por si necesita más líquido. Si es así, añadir agua.
Una vez que tenemos el guiso , de quinoa con setas, preparamos los pimientos. Para ello, cortamos la tapa, donde se encuentra el rabito. Rellenamos los pimientos .
Horneamos a 180 ºC, hasta que estén tiernos. Durante el horneado, vamos dando vueltas para que se asen por todos los lados.

VICHISOISE

Os dejo aquí una de mis cremas de verduras favorita, ese saborcillo del puerro, me encanta. Además, se puede tomar templada o fría, ya que va mejorando el tiempo.

Ingredientes:
- Patatas
- Puerros
- Caldo de verduras
- Sal y aceite de oliva
- Champiñones, para decorar 

TOFU ALIÑADO

Hoy os traigo un entrante rápido de preparar y ríquisimo, para los amantes del tofu.

Ingredientes :
- Tofu (esta vez he utilizado del tipo "a las finas hierbas")
- Tomate ecológico
- Aceite de oliva
- Sal
- Orégano
- Tamari o salsa de soja (opcional)

ARROZ TRES DELICIAS

Vamos a preparar una receta tradicional, pero adaptada para vegetarianos, claro. Ya me contaréis.

Ingredientes:
- Arroz integral y arroz salvaje o alguna mezcla de arroces (que lleve, por ejemplo, arroz salvaje y rojo)
- Guisantes
- Zanahorias
- Huevos ecológicos o tofu (para los veganos)
- Salsa de soja o tamari

PASTA CON VERDURAS

Una receta sencilla, pero igualmente deliciosa, para los amantes de la pasta, que sé que sois muchos.

Ingredientes:
- Pasta , en este caso elegí una tipo fusilli
- Verduras de temporada (zanahoria, puerro, calabacín . . . )
- Setas
- Especias al gusto (orégano, cúrcuma . . . )

CRUDITÉ OTOÑAL

Cuándo ya va terminando el verano, parece que empezamos a olvidar las ensaladas y los alimentos crudos, tan importantes en la dieta. Ellos nos aportan vitaminas y minerales en mayor cantidad, ya que las comidas cocinadas, suelen perder un gran número de nutrientes con el calor. Por eso, lo mejor es empezar las comidas con algo crudo, que además predispone al aparato digestivo para asimilar mejor la comida. Probad esta crudité.

Ingredientes:

- Manzana
- Col lombarda
- Zanahoria
- Nueces
- Sal, aceite y vinagre de manzana