ENSALADA PRIMAVERA

Aprovechando el buen tiempo y esas magníficas flores que nos ofrece la madre naturaleza, que mejor que preparar una ensalada. Aquí va la propuesta.

Ingredientes:
- Lechuga, elegir la variedad al gusto (maravilla, romana . . . )
- Col lombarda
- Maiz
- Flores comestibles y cultivadas sin pesticidas (lo mejor de tu propio jardín)

Cortamos la lechuga en tiras y enjuagamos. La colocamos de base, ya en el plato. Añadimos el maiz.
La col lombarda, la cortamos muy finita y la dejamos unos minutos en agua, para que no amargue tanto. La escurrimos y la añadimos a la ensalada.

Por último, aliñamos al gusto, con aceite y sal, vinagre de manzana, salsa de soja . . .  Y añadimos las flores elegidas, que previamente hemos enjuagado con cuidado. Ya me contaréis la experiencia de probar nuevos sabores. En este caso, elegí unas flores de Capuchina.